Roseta -ロセタ-
濃密に深くやや鈍いルージュ。
フレーバーとアロマを口に大きく広がり、コクと深み、複雑味を持つ。
重みがあり、多くのアロマを香る。
サワーチェリー、ダークチョコレート、よく煮たプラム、ドライフルーツ、アニス、レーズン、ビターアーモンド、タバコ、レザーと糖蜜。
そして、ボリュームあるタンニンとスパイシーでアーシィなビタースウィートが長く続く。
焼いたビーフ、かなりドライなチーズ(パルメジャーノ ロッジャーノ又はアジアーゴ)、トマトソースベースのミートのパスタ、前菜、子牛、又は、豚などと合う。
魅惑的なタンニンが自然の様々な肉と相性が良く、果実味がハーブやスパイスの効いた料理を引き立たせる。